活在南方几百年的徐州，为啥一身北方气徐州为什么不被国家重视徐州为什么不被国家重视

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“徐州会战里有台儿庄大捷，活南徐州在哪个省，百方气台儿庄在哪个省”当年的徐州徐州徐州历史课上被问到这个问题，是为啥为不是有一丝丝的迟疑和困惑徐州是哪个省的安徽山东河南江苏

这个曾经辉煌过的北国锁钥，南国门户，身北现在在人们的不被不被印象里却有点模糊。它不似江南那般细软，国家国从行政区划上看，重视重视它属于江苏，活南但却像极了一个北方城市。百方气

徐州人口味重，徐州徐州徐州爱吃羊肉、为啥为好喝酒。身北在大众的不被不被认知里，它与人们对江浙的国家国印象格格不入。

每到伏天，徐州人便开始下馆子吃羊肉喝啤酒。炎热的夏天吃羊肉，“以热治热、发汗排毒”同样也是鲁西北的吃法。

南北朝期间，开始有了“东南之人食水产，西北之人食陆畜”的分化。而在徐州这地方，南北之间的差异被融到了一起。“羊方藏鱼”，兼具了江水与北方大陆的特点。这道属于苏菜系古典菜，将割开的大块羊肉放置在鱼肚子里，配上调料一起烹饪。鱼、羊肉的鲜味混同在一起，据说这也是“鲜”字的由来。

徐州是一座摇摆在南北之间的城市，它承接着南来北往的人流，自然也塑造了南北口味皆有的特点。在历史上，它曾经是中国沟通南北的“咽喉”。

河湖纵横的彭城，是古运河最早的发祥地之一。春秋战国时期，中原腹地的运河体系初步形成。彭城刚好地处泗水、汴水这两条河流的交汇处。这给徐州带来了第一次发展契机，成了水运交通的重要节点。

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三国时，曹操迁徐州刺史部于彭城，始称为徐州。徐州以南河湖纵横，以北距鲁中山地不远，而向西就直面宽广的黄淮海平原，自古为要害之地。

一直到唐代，徐州还是水运交通的一个重要节点。到了北宋，经济中心南移而政治中心仍在开封，大运河的地位就更加重要。控扼运河而距开封不远的徐州，自然又被朝廷重视。

南宋1194年，黄河决口南流。从此之后一直到1855年，徐州始终位于黄河附近。

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而由于地处黄河下游，徐州极易遭受水患。黄河每决口一次，都会带来大量泥沙将运河淤塞，于是徐州附近的运河也多次被迫改变河道。自此之后不仅经济地位一蹶不振，而且再也未能充当一级行政区的行政中心。

比起苏南你侬我侬的柔声细语，属于中原官话的徐州人说话带着北方口音。徐州所流行的徐海菜，在口味上与南方菜系的平淡有明显差异，反倒更偏向鲁菜，味道偏咸、菜色偏浓。

明代以前，徐州还在山东的地盘上。但明代将人文地理情况迥异的淮河南北区域合并为南直隶，清代继承此做法划出了江苏省和安徽省。这是江苏省成为“中国第一大内斗省”的一个原因，而徐州也是其中的一个“受害者”。抗日时期的台儿庄和解放战争时期的淮海会战，都因其关联四省，沟通东西南北，而成为必争之地。

但和平年代，由于管理不便，徐州的经济腹地并不大。曾经有人提出了建设一个“淮海省”来解决此问题，即从周围四省中将部分地级市抽出，共同组成一个以徐州为省会的新省份。但是最终没有成为现实。

失去了军事意义和航运地位的徐州，在经济上也失去了曾经的光彩。如今，京沪铁路和陇海铁路两条重要铁路线穿过了徐州，使得徐州重新变成了一个交通节点。如何重现昔日辉煌，徐州人还有很长的路要走。你对这个南北咽喉之地怎么看

编辑|逸骁

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